به نقل از «ایمنا»

چرا مواد غذایی در یخچال کپک میزند بررسی دلایل کپک زدن مواد غذایی در یخچال

تاریخ انتشار: ۱ اردیبهشت ۱۴۰۳ | کد خبر: ۴۰۱۵۹۲۹۹

علت کپک زدن مواد غذایی در یخچال چیست؟ هر چیزی که مصرف می‌کنیم تاریخ انقضا دارد. از ماست و سبزیجات گرفته تا محصولات پخته شده و غیره. دلایل گوناگونی وجود دارد که باعث بروز این مشکل می‌شود که از مهم‌ترین آنها می‌توان به وجود رطوبت در یخچال، استفاده از ظروف نامناسب و غیره اشاره کرد.

اما چگونه می‌توان از کپک زدن مواد خوراکی در یخچال جلوگیری کرد؟ در این مقاله تهیه شده توسط مجموعه تخصصی تعمیرات یخچال کاج سرویس درباره این موضوع خواهیم پرداخت البته این مقاله صرفا جهت اطلاع میباشد.

بیشتر بخوانید: اخباری که در وبسایت منتشر نمی‌شوند!

دلیل کپک زدن مواد غذایی در یخچال

مواد غذایی در فضای اتاق به سرعت فاسد شده و کپک می‌زنند، اما دمای پایین یخچال و فریزر می‌تواند رشد باکتری‌ها را کنترل کند و این فرایند را به تأخیر بیندازد. با قرار دادن صحیح مواد غذایی در یخچال و رعایت نکاتی، می‌توان از رشد کپک در مواد غذایی جلوگیری کرد. در غیر این صورت، ممکن است مواد غذایی کپک بزنند.

علت کپک زدن مواد غذایی در یخچال ممکن است یکی از موارد زیر باشد:

رطوبت زیاد: وجود رطوبت بیش از حد در یخچال می‌تواند باعث رشد کپک در مواد غذایی شود. نشتی در لوله‌ها یا ظروف نامناسب ممکن است باعث ایجاد رطوبت زیاد در محیط یخچال شود. دمای نامناسب یخچال: گرمای بیش از حد یا سردی بیش از حد می‌تواند باعث فاسد شدن مواد غذایی در یخچال شود. دمای بسیار پایین ممکن است باعث فریز شدن یا خاموش شدن برخی از دستگاه‌های یخچال شده و به این ترتیب مواد غذایی فاسد شوند. در صورتی که دمای یخچال به درستی تنظیم نمی‌شود از یک تعمیرکار یخچال راهنمایی بگیرید ممکن است ایرادی در دستگاه وجود داشته باشد. نگهداری نادرست مواد غذایی: قرار دادن مواد غذایی در محل‌های نامناسب، به‌طور مثال قرار دادن مواد غذایی گرم بدون پوشش مناسب یا قرار دادن آن‌ها در ظروف غیر مناسب می‌تواند باعث رشد کپک شود. غذاهای فاسد: حضور مواد غذایی فاسد در یخچال ممکن است باعث سرایت کپک به سایر مواد غذایی شود. نقص در تهویه یا هواگردش: اگر هوا به درستی در یخچال گردش نکند یا تهویه ضعیفی وجود داشته باشد، ممکن است شرایط رشد کپک در یخچال ایجاد شود. کثیف بودن فضای داخلی یخچال: ظروف یا قفسه‌های کثیف یا حتی نشتی آب داخل یخچال می‌تواند باعث رشد کپک شود. هر گونه رطوبت داخل یخچال، به ویژه در مناطقی که به آن دسترسی کمتری وجود دارد و کمتر تمیز می‌شوند، می‌تواند به رشد کپک و باکتری‌ها کمک کند. نشانه های کپک زدن مواد خوراکی داخل یخچال

نشانه‌های کپک زدن مواد غذایی در یخچال ممکن است شامل موارد زیر باشد:

۱. تغییر رنگ: مواد غذایی کپک زده ممکن است رنگ‌های غیرمعمولی مانند آبی، سبز، خاکستری یا سیاه بگیرند.

۲. تغییر در بو و طعم: مواد غذایی که کپک زده باشند، ممکن است بو و طعم نامطبوعی داشته باشند. این تغییرات معمولا به دلیل فرایند تخمیر و فساد مواد غذایی توسط کپک اتفاق می‌افتد.

۳. پدیدار شدن کپک: در برخی موارد، می‌توانید با یک نگاه مستقیم، سطح مواد غذایی را بررسی و قطعات کپک را مشاهده کنید. این کپک‌ها معمولا به صورت لایه‌ای یا نمونه‌های کوچک روی سطح مواد غذایی قابل مشاهده هستند.

هنگام مصرف مواد غذایی از داخل یخچال، در صورت مشاهده هر یک از این نشانه‌ها، بهتر است آن ماده غذایی را دور بریزید.

چگونه می توان از کپک زدن مواد غذایی درون یخچال جلوگیری کرد ؟

برخی روش‌های جلوگیری از کپک زدن مواد غذایی داخل یخچال عبارتند از:

نظافت دوره‌ای یخچال: یخچال را با محلول آب و سرکه تمیز کنید. این کار باعث از بین بردن باکتری‌ و قارچ‌ها می‌شود که ممکن است روی سطوح داخلی یخچال رشد کرده باشند. استفاده از ظروف مناسب: غذاها را در ظروف بسته‌بندی شده نگه دارید تا از ورود هوا و رطوبت به داخل غذاها جلوگیری کنید. این کار باعث کاهش فرصت رشد کپک می‌شود. نگهداری در دمای مناسب: مطمئن شوید که یخچال در دمای مناسب قرار دارد تا غذاها تحت شرایطی باشند که رشد قارچ‌ها و باکتری‌ها کاهش یابد. مصرف به موقع غذاها: سعی کنید غذاها را در زمان مناسب مصرف کنید تا فرصت رشد کپک را بگیرید. بررسی تاریخ انقضای مواد غذایی: تاریخ انقضای مواد غذایی را بررسی کنید. در صورتی که تاریخ انقضای مواد غذایی تمام شده باشد، حتی اگر به نظر سالم بیایند، بهتر است از استفاده از آنها خودداری کنید. از بارگذاری بیش از حد خودداری کنید: یخچال را بیش از حد پر نکنید. برای اطمینان از گردش هوای مناسب و حتی خنک شدن داخل یخچال، بین وسایل فاصله بگذارید.

استفاده از این روش‌ها کمک می‌کند تا مواد غذایی در یخچال شما به مدت طولانی‌تری تازه بمانند و از رشد کپک جلوگیری شود.

کلام پایانی

آب، محیط مناسبی برای رشد قارچ‌ها و کپک‌هاست. بنابراین مواد غذایی مانند میوه‌ها، سبزیجات، نان، گوشت، لبنیات و غلات دارای حساسیت بیشتری به رشد کپک هستند.

مواد غذایی با قند زیاد ممکن است برای کپک محیط مناسبی فراهم کنند. بنابراین، محصولات شیرین مثل شیرینی، کیک، ژله، عسل و مربا معمولا حساسیت بیشتری به رشد کپک دارند.

یخچال اغلب به عنوان یک محیط کم رطوبت و کم دما، جلوی رشد باکتری‌ها و قارچ‌ها را می‌گیرد، اما عواملی مانند نامناسب بودن دما و رطوبت داخل یخچال و تهویه نامناسب می‌توانند باعث کپک زدن مواد غذایی در یخچال شود. به طور کلی، تنظیمات درست دما و بسته بندی صحیح مواد غذایی می‌تواند تا حدی از رشد کپک جلوگیری کند.

کاج سرویس مجموعه تخصصی تعمیرات لوازم خانگی

کد خبر 746133

منبع: ایمنا

کلیدواژه: کپک زدن در یخچال تعمیر لوازم خانگی تعمیرات لوازم برقی تعمیرکاران شهر شهروند کلانشهر مدیریت شهری کلانشهرهای جهان حقوق شهروندی نشاط اجتماعی فرهنگ شهروندی توسعه پایدار حکمرانی خوب اداره ارزان شهر شهرداری شهر خلاق تواند باعث داخل یخچال باکتری ها قرار دادن بیش از حد قارچ ها رشد کپک

درخواست حذف خبر:

«خبربان» یک خبرخوان هوشمند و خودکار است و این خبر را به‌طور اتوماتیک از وبسایت www.imna.ir دریافت کرده‌است، لذا منبع این خبر، وبسایت «ایمنا» بوده و سایت «خبربان» مسئولیتی در قبال محتوای آن ندارد. چنانچه درخواست حذف این خبر را دارید، کد ۴۰۱۵۹۲۹۹ را به همراه موضوع به شماره ۱۰۰۰۱۵۷۰ پیامک فرمایید. لطفاً در صورتی‌که در مورد این خبر، نظر یا سئوالی دارید، با منبع خبر (اینجا) ارتباط برقرار نمایید.

با استناد به ماده ۷۴ قانون تجارت الکترونیک مصوب ۱۳۸۲/۱۰/۱۷ مجلس شورای اسلامی و با عنایت به اینکه سایت «خبربان» مصداق بستر مبادلات الکترونیکی متنی، صوتی و تصویر است، مسئولیت نقض حقوق تصریح شده مولفان در قانون فوق از قبیل تکثیر، اجرا و توزیع و یا هر گونه محتوی خلاف قوانین کشور ایران بر عهده منبع خبر و کاربران است.

خبر بعدی:

وعده صبحانه را با این مواد غذایی شروع کنید

محققان به‌تازگی دریافته‌اند که خوردن برخی مواد غذایی خاص مانند سبزیجات فاقد نشاسته قبل از کربوهیدرات‌ها می‌تواند به کاهش قند خون و قرار گرفتن آن در محدوده مناسب کمک کند. به‌خصوص در وعده صبحانه، مصرف سبزیجات در شروع صبحانه هورمون‌هایی را که در طول روز باعث گرسنگی می‌شوند، سرکوب می‌کند.

به گزارش سلامت نیوز، کربوهیدرات‌ها ذاتا بد نیستند. آن‌ها منبع اصلی انرژی برای سیستم عصبی‌اند و فیبر بدن موردنیاز بدن را که در هضم و کاهش کلسترول موثر است، تامین می‌کنند. البته کربوهیدرات‌ها در غذا‌های ناسالم مانند سیب‌زمینی سرخ‌کرده هم یافت می‌شوند، اما در مواد غذایی سالم مانند میوه‌های فراوری‌نشده و همچنین عدس و لوبیا که به مغز و ماهیچه‌ها انرژی می‌دهند، هم به وفور وجود دارند. با وجود این، برخی مواد غذایی پرکروبوهیدرات می‌توانند یک‌تنه سطح قند خون را که به گلوکز معروف است، از حد ایده‌آل بالاتر ببرند، به‌ویژه اگر به مقدار زیاد مصرف شوند و اگر این افزایش سطح قند خون طی سال‌ها مدام تکرار شود، سلول‌ها پاسخ و واکنش به انسولین را متوقف می‌کنند. انسولین هورمونی است که به طور معمول به سلول‌ها پیام می‌فرستد برای صرف انرژی از گلوکز استفاده کنند. مشکل به‌وجودآمده که مقاومت به انسولین نام دارد، باعث تجمع قند در بدن می‌شود و یکی از مشخصه اصلی ابتلا به دیابت است.

افراد زیادی در سراسر جهان بیماری دیابت نوع ۲ مبتلا هستند. حدود یک نفر از هر سه آمریکایی هم در مرحله پیش‌دیابت قرار دارد که بیش از ۸۰ درصد آن‌ها از آن بی‌خبرند. بسیاری از این افراد به دیابت نوع ۲ مبتلا خواهند شد که عواقب احتمالی آن آسیب عصبی، از دست دادن بینایی و کوتاه شدن عمر است. در حالی که با تغییر ترتیب غذا خوردن هم می‌توان کربوهیدرات مصرف کرد و میزان قند خون مناسبی داشت. به قول باربارا، «این کار مجانی است و به اراده فوق بشری هم نیاز ندارد.»

وقتی اول سبزیجات می‌خوریم، فیبر موجود در آن‌ها در روده یک فیلتر ایجاد می‌کند. هنگامی که کربوهیدرات‌ها وارد میدان می‌شوند، این فیلتر هجوم آن‌ها را کند می‌کند؛ مثل شن و ماسه که جلو سیلاب را می‌گیرد و گلوکز به جای هجوم آوردن، قطره قطره و به‌آرامی وارد جریان خون می‌شود. در این حالت انسولین کمتری نیاز است تا سلول‌ها این ذرات را جذب کنند و به لوزالمعده فشار کمتری وارد می‌شود.

دکتر آلپانا شوکلا در این زمینه می‌گوید: «مجموع تحقیقات این ایده را که توالی و ترتیب غذا‌ها افزایش ناگهانی گلوکز پس از صرف غذا را کاهش می‌دهد، تقویت می‌کند» این روش نه‌تن‌ها برای افراد مبتلا به پیش‌دیابت و دیابت که برای افرادی که میزان قند خونشان طبیعی است هم فایده دارد.

شوکلا می‌گوید که سبزیجات را ۱۰ دقیقه قبل از خوردن کربوهیدرات مصرف کنید. حتی اگر این وقفه را هم در نظر نگیرید، در هر حال خوردن سبزیجات پیش از کربوهیدرات مزیت‌هایی دارد. از طرفی لازم نیست سبزیجات را به‌تن‌هایی مصرف کنید تا مفید واقع شوند. مصرف سبزیجات با پروتئین قبل از کربوهیدرات نقطه اوج و افزایش گلوکز را در افراد مبتلا به پیش‌دیابت ۴۶ درصد کاهش می‌دهد. به گفته شوکلا، این ترکیب حتی از مصرف سبزیجات به‌تن‌هایی هم بهتر جواب می‌دهد.

مزیت دیگر قرار دادن سبزیجات پیش از کربوهیدرات این است که تا سه ساعت پس از صرف غذا، احساس سیری می‌کنید. زیرا مصرف سبزیجات و پروتئین در ابتدا ترشح هورمونی به نام «گرلین» را که عامل گرسنگی است، سرکوب می‌کند. در نتیجه ممکن است کالری کمتری مصرف کنید. در حالی که وقتی افراد همین وعده غذایی را با ترتیب متفاوت و مصرف کربوهیدرات شروع می‌کنند، طی این سه ساعت با سطح بالاتری از گرلین مواجه می‌شوند.

یافته‌های این گزارش به معنی درمان قطعی یا جایگزین دارو برای مبتلا به بیماری‌ها از جمله دیابت نیست و بیماران باید تحت نظر پزشک برنامه دارویی و رژیم غذایی خود را تنظیم کنند.